要跟弟弟碰面，決定煮個食物給他當伴手禮!
想要挑戰看看的啤酒雞，就決定是它了。
上網做了功課，下班後開始動手~
材料：
雞肉
薑片 隨意
蒜片 隨意
調味料：
醬油2大匙
香菇素蠔油1大匙
醬油膏1小匙
冰糖2小顆
『魚丸怎麼煮』：
雞皮底下很容易有瘤或者肥油，看得到的我都盡可能把它除之而後快。
熱乾鍋，把雞肉有皮那面朝下煎香&逼出油脂。
有雞油跑出來後就可以丟下薑片及蒜片下去爆香，略炒。
我開了一罐500ML的啤酒，下了三分之二，悶煮收乾湯汁。
起鍋。
註：調味料的多寡要看雞肉的用量，我這次足足用滿二大湯匙的醬油，有點過鹹，但配飯剛剛好。
我覺得醬油、蠔油、醬油膏的比例可以等量減少。
加了冰糖，更上色更油亮。
我愛這一道菜!!
感覺加一點點蔥會更棒。
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