魚丸亂哈哈

這一次預約的菜色是~~ 油飯!!!

這簡直是一個挑戰，因為只有吃過，沒做過呀！

剛好老大家有一包糯米，他提議我把它煮掉!

我本來預定那一餐是油飯配個清爽的湯，老大卻堅持油飯配上麻油雞湯才正點！

於是乎~ 我煮油飯，他煮麻油雞湯。

上網做了功課，據說油飯成功率算蠻高的，只要有電鍋這個好幫手。

油飯有兩種煮法，我選擇的是先糯米炒過再放電鍋蒸熟。

糯米只有1.5米杯的量，先泡二小時以上再瀝乾水份，拌上1湯匙醬油+半湯匙麻油

熱鍋下油：麻油跟植物油各半，因為是夏天不要吃純麻油飯。

爆香泡好的蝦米、香菇、油蔥酥，豬肉絲也下鍋一起炒。(肉絲要先用醬油、米酒、胡椒粉醃過)

下一點點糖及五香粉提味。

再把糯米入鍋同炒，加些香菇水，炒至水份快乾了以後，移至電鍋蒸(加一米杯香菇水)，外鍋二杯水。

熟了即可享用。

這個第一次，煮起來有點油。下次我就會拿捏了。

老大的麻油雞湯

先熱鍋下麻油煸薑片，再把雞肉下鍋炒至半熟。

移到湯鍋裡加米酒，這次煮的是純米酒，不加一滴水。

總共倒了近七罐的米酒下去，超重本！

麻油雞湯是熬愈久愈香，也愈沒有酒的苦味。

最後是調味~ 完成！！香氣十足~

昨天這樣吃下來，真的有過補了一點。

老大說正確的補法，是夏天吃補，冬天才不會手腳冰冷。

呼呼~~~ 但是夏天吃補要吹冷氣呀！不然熱翻了。

所以這兩道做月子餐我學會了，沒多久我就可以派上用場。

煮給姐姐們補一下囉！哈哈~~

老大說，油飯很好吃，想再來一碗！呵呵